Préparer la sauce en mélangeant un peu de piment optionnel, 1 poignée de cébette ciselés, 2 gousses d'ail écrasés, 1 cuillère à café de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à café d'huile de poivre Sichuan.